那么荞麦有哪些特点呢？

张北县燕北绿色保健食品厂和大家聊一下关于张家口荞麦有哪些特点呢？？供大家参考一下，希望对大家有所帮助。

1、被誉为“五谷之  王”：荞麦中蛋白质含量高，而且很特别。在大米和小麦中含量很低的赖氨酸，在荞麦中含量却很高，可以和大米、小麦互为补充。荞麦与米饭、馒头等主食交替食用，可以让营养更均衡，更利于健康。

2、膳食纤维含量丰富：荞麦是典型的粗粮，能促进胃肠蠕动，排出毒素，改善便秘；膳食纤维可吸附肠道内多余的甘油三酯、胆固醇，降低血脂；同时增加饱腹感，减少其它能量摄入，帮助控制体重和血糖，非常适合糖尿人。

3、不饱和脂肪酸含量高：荞麦中不饱和脂肪酸能降低血脂和胆固醇，软化血管，减少血栓的形成，保护血管；并能改善视力，健脑益智。

4、被称为“消  炎粮食”：荞麦中黄酮类成分含量高，能抗  菌消  炎、祛痰止咳平喘；作为主食食用，还能平稳餐后血糖。

5、微量元素含量丰富：荞麦富含钙、磷、铁、锌、硒等十多种矿物质，且含量明显高于其它粮种，能弥补人体微量元素不足，增强免疫。

荞麦种类很多，主要有苦荞和甜荞之分。甜荞味道微甜，苦荞微苦，都有淡淡的麦香味。苦荞热量更低，在降血糖、降血脂、增强免疫方面更  好一些。

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