荞麦真能控制血糖？

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荞麦是常见的一种食物，富含多种营养物质，实践证明，荞麦对于控制血糖，调节血糖水平真的有效果。

从含有的生物成分看，荞麦中含有的有效成分具有辅助降糖效果。

荞麦中含有的铬元素是人体非常需要的微元素，铬元素具有调节血糖的作用，能促进葡萄糖进入细胞被利用；含有丰富的膳食纤维，使葡萄糖的吸收趋于平缓，减少胰岛素分泌，减慢血糖上升的速度；含有生物化学素黄酮类物质，能有效维持血管的通透性，减少血管脆弱性，有改善心血管功能的作用，同时有助于稳定血糖水平。

此外，荞麦富含的维生素E、烟  酸、芦  丁等，能辅助降低胆固醇，调节血脂、另外荞麦中含有的维生素P，能维持毛细  血管的通透性和脆性，预防高脂血症、脑血栓等疾病。

荞麦性寒，对于以阴虚为基础病因的糖尿病患者来说，坚持食用荞麦不但有利于调控血糖，还可以同时缓解其口渴、咽干舌燥、五心烦热、小便短赤、大便燥结、夜间多汗等症状。

日常生活中可以进行巧妙搭配，在三餐中摄食荞麦，对于高血糖患者是非常有益处的。　

例如可以将荞麦和小米一起熬粥或蒸饭，能健脾养胃，改善糖尿病患者食欲不振、消化不良的症状；将荞麦和黄豆搭配打豆浆，能够互补蛋白质，易于吸收，而且同时有助于控制血糖；此外，荞麦和香菇混合搭配熬粥能促进消化，增强机体免疫力，帮助调节人体血糖。

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